LA CARNE ROSSA AUMENTA IL RISCHIO DI CANCRO

E’ la conclusione di una lunga analisi dell’EPIC, un Centro Studi europeo coordinato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità.

Chi consuma carne di manzo, maiale, vitello, agnello, ma anche prosciutto, bresaola, mortadella e salame, ha molta più probabilità di ammalarsi di un tumore dell’apparato digerente.

Al contrario, il consumo di pesce protegge l’intestino, sempre secondo lo studio.

Mentre la carne bianca, di pollo o di coniglio, non avrebbe alcuna controindicazione.

Diventa importante, se si vuol restare in forma, suddividere bene il carico delle proteine durante i 14 PASTI DELLA SETTIMANA.

Il consiglio dei nutrizionisti si può sintetizzare con questo quadro:

CARNE ROSSA 1 volta

FORMAGGI 2 volte

Attività di informazione nell’ambito del progetto "Il consumATTORE in Puglia"