ADDITIVI ALIMENTARI

Ecco l’elenco delle sostanze che l’industria alimentare aggiunge ai prodotti, per renderli più appetibili ai consumatori. Spesso l’additivo serve a conservare meglio nel tempo il prodotto, ma il più delle volte viene usato per ragioni economiche, in quanto meno costoso rispetto al prodotto naturale.

COLORANTI: E 100 – 102 – 104 – 110 – 122 – 123 – 124 – 127 – 131 – 133 – 142 – 150 – 151 – 162 – 163

CONSERVANTI:

ACIDO BENZOICO                                                  (E 210 – 211 – 212 – 213)

ANIDRIDE SOLFOROSA                                        (DA E 220 A E 227)

ACIDO FORMICO                                                    (E 236)

ESAMETILENTETRAMINA                                  (E 239)

NITRITI                                                                      (E 249 – E 250)

NITRATI                                                                     (E 251 – E 252)

ANTIOSSIDANTI: GALLATI                             (E 310 – E 311 – E312)               

ADDENSANTI – EMULSIONANTI

AGAR-AGAR, CARRAGENINE,

FARINE DI CARRUBE E DI GUAR, GOMME     (DA E 406 A E 415)                 

SORBITOLO                                                               (E 420)                                         

POLIFOSFATI                                                            (E 450)                                         

CELLULOSA E DERIVATI                                      (DA E 460 A E 466)                  

EDULCORANTI: 

SACCARINA E SALI                                                                                        

CICLAMMATI                                                                                                    

ASPARTAME                                                                                                      

ALCALOIDI AD EFFETTO STIMOLANTE:

CAFFEINA                                                                                                

CHININO E SALI                                                                                    

ESALTATORI D’ AROMA: GLUTAMMATO MONOSODICO                     

I vecchi metodi di conservazione, come sale e olio, rimangono quelli più sani e naturali.

E purtroppo ancora oggi in etichetta non vengono segnalati gli eventuali pericoli per l’ingestione di alcuni additivi: quindi, OCCHIO ALLE ETICHETTE!

<size=18>E’ un’attività di CONSUMO CONSAPEVOLE, svolta nell’ambito del progetto “Il consumATTORE in Puglia”.