BIO-CUCINA È APPRODATA NEL FANTASTICO MONDO DI RAPAROSSA

Il giorno Venerdì 7 marzo 2025 alle ore 19.00,  il ristorante Raparossa Cucina Naturale, dove gustare la cucina tipica vegana, ha ospitato la nuova tappa di alimentazione@web della Regione Puglia, in collaborazione con le associazioni  dei consumatori Assoutenti Puglia, Adiconsum, Adoc e Lega consumatori, per la realizzazione del workshop “L’importanza di cucinare e mangiare naturale, per tutelare la salute nostra e del pianeta“.

Qui abbiamo incontrato Madia Galiano, titolare di Raparossa, ma soprattutto una straordinaria Vegan Chef, che attraverso la preparazione e presentazione dei suoi piatti ci ha fatto entrare nel suo mondo fantastico, fatto di casa, sapori, odori, tradizione ed etica.

Ogni ingrediente utilizzato è a Km zero, erbette antiche raccolte direttamente nei suoi campi, con le quali ha realizzato dei piatti sani e super gustosi: parmigiana di borragine, crostoni con piante delle fave, grespino con salsiccia veg, gnocchi all’ortica, spaghettone con pesto di finocchio selvatico, orecchiette con senape selvatica, insalata con acetosella, tutto accompagnato con la birra creata da Raparossa, fatta anche di barbabietola, scorza d’arancia e coriandolo; e infine dolci senza zucchero con carrube. 

Madia Galiano, un personaggio televisivo e social seguitissimo, parlerà di Bio-cucina a Mattino Norba, dove ogni settimana parla di cucina naturale.

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Programma di iniziative per la tutela dei consumatori 2024/2025 realizzato con fondi della Regione Puglia